臺中營養午餐有多好吃?盧秀燕:連便利商店都要賣


臺中營養午餐有多好吃?盧秀燕:連便利商店都要賣
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臺中市長盧秀燕表示,臺中市是大城市,每日供應的營養午餐達30萬份,龐大數量要讓學生吃的安全、美味。(盧金足攝)

2021第4屆臺灣學校午餐大賽結果出爐,臺中市忠信國小、大鵬國小勇奪冠軍與季軍,市長盧燕26日表示,臺中市每天要供應30萬份營養午餐數量龐大,大鵬國小參賽菜單還獲「全家便利商店商品化獎」,未來在超商鮮食區也能買到大鵬國小的營養午餐。

盧秀燕今日在市政會議指出,第4屆全國營養午餐大賽,臺中市西區忠信國小因應芒果盛產,選用芒果入菜,拿下全國營養午餐第1名,西屯大鵬國小則以臺灣養殖的蝨目魚作爲菜色,拿下季軍。

臺中市忠信國小營養午餐獲第4屆臺灣學校午餐大賽冠軍,營養師團隊設計出海芽芝麻飯-菇菇雞很芒-味噌鮮筍湯等料理。(臺中市府提供/盧金足臺中傳真)

「全家便利商店還要大鵬國小的營養午餐商品化」,盧秀燕表示,農委會對臺中市學校使用國產可溯源食材達95.35%都可溯源,在六都名列前茅,臺中市是大城市,每日供應的營養午餐達30萬份,龐大數量要讓學生吃的安全、美味。

臺中市大鵬國小營養午餐獲第4屆臺灣學校午餐大賽季軍,食材選擇臺灣養殖蝨目魚-蔬菜部分以中部在地食材爲主及選用產地直送食材。(臺中市府提供/盧金足臺中傳真)

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大享食育協會舉辦的2021第4屆臺灣學校午餐大賽總決賽,繼去年臺中市大仁國小獲上屆賽事冠軍及全家便利商店商品化獎後,臺中市忠信國小、大鵬國小今年分別拿下此屆賽事冠軍及季軍。

其中,大鵬國小的參賽菜單同時獲得「全家便利商店商品化獎」肯定,未來將於全家便利商店鮮食區販售,讓一般消費者也能體會到參賽隊伍的努力與用心。

市府表示,第4屆臺灣學校午餐大賽今年以「吃一口永續」爲主題,各參賽隊伍需設計符合永續發展目標精神的校園餐食,培養孩子正確選擇食物的能力。

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奪下冠軍的忠信國小營養師張緁洳表示,團隊設計出海芽芝麻飯、菇菇雞很芒、味噌鮮筍湯等料理。今年疫情影響芒果銷售,團隊特別選用芒果入菜,請大廚發揮中、西餐創意料理手法。

調製芒果泥醬汁,讓芒果鮮甜和菇菇雞融爲一體,採用臺灣當季、在地的食材,搭配多變化的菜色,讓學生吃得飽、減少廚餘,也促進臺灣農業的永續發展。

獲得季軍的大鵬國小營養師顏欣儀指出,食材選擇食物鏈底端魚種「臺灣養殖蝨目魚」,並具可追溯產銷履歷,師生可由營養午餐共同參與餐桌上的永續;蔬菜部分以中部在地食材爲主及選用產地直送食材,響應吃在地、食當季,減少碳足跡。

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