日本回轉壽司不轉了 銚子丸將由店員送餐到桌


日本回轉壽司不轉了 銚子丸將由店員送餐到桌

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經營連鎖回轉壽司店「壽司銚子丸」的業者表示,將停止使用轉盤提供壽司。(示意圖/shutterstock)

日本各大餐飲店相繼發生因顧客「迷惑行爲」(日文迷惑意爲使人困惑、爲難等)受害案例,作爲因應對策,「壽司銚子丸」已決定不再使用轉盤提供壽司,將全面改由店員送餐到桌。

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日本讀賣新聞報導,經營連鎖回轉壽司店「壽司銚子丸」的業者表示,將停止使用轉盤提供壽司。他們4月26日前將在所有分店安裝透過平板點餐的系統,顧客用平板點完餐後,店員將直接送餐到桌。

隨着引進新系統,業者也不會再像過去用不同顏色的盤子來表示不同價格。

「壽司銚子丸」位於橫濱市的一家分店,2月時在公用薑片盒中發現加熱式煙品的菸頭後,業者撤掉擺放在所有分店內桌上的醬油、茶粉及小碟子等,改由店員直接提供給顧客。

除了「壽司銚子丸」採取因應迷惑行爲對策外,另一家連鎖回轉壽司店「藏壽司」已採用人工智慧(AI)攝影機監控轉盤,可自動偵測可疑行爲等,各業者都持續強化因應對策。

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